fbpx

الأكلير بالشوكولاتة

نشرت من قبل admin1 في

eclair

المقادير:

للعجبنة:

1 كوبدقيق

1 كوب ماء

60جم زبدة

رشة ملح

4 بيضات

لحشوه كريم باتيسير:

  1/2 2 كوب حليب سائل

 1/2 كوبدقيق

1/2 كوب سكر

2 بيض

1 ملعقة كبيرة فانيلا

 برش ليمونه
ورق زبدة

للتزيين

100جمشوكولاتة ذائبة

طريقة التحضير:

1.  نضع الماء والزبدةعلى النار وعندما تذوب الزبدة نضيف الدقيق ونحركها حتى تصبح كتلة واحدة ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد تماما

2. نضيف البيض تدريجيا( بيضة ..بيضة ) على خليط الدقيق والزبد مع الخفق ثم يوضع بكيس التزيين ونقص طرف الكيس لعمل فتحه أسفله

3. نعمل من خلال الكيس المملوء بالعجينه شكل اصبع على صينيه عليها ورق الزبدة ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 لتستوي لمدة 25-30 دقيقه ثم نتركها تبرد

4.  لتحضير الكريم باتسيير: نخلط المقادير على نار هادئة حتي تتجانس وتصبح مثل الكريمة

5. بعد أن تبرد أصابع الإكلير نقطعها من النصف ونحشيها بحشوة كريم الباتيسير ونغطس الكلير من الجهة العلوية بالشوكلاته المذوبة

التصنيفات: مطبخك